这个时候是不是就能先询问一下顾客喜欢美式还是拿铁来更准确的确认顾客的喜好，当然，最关键的还是要你来去主导顾客的喜好。

既然顾客都把选择权抛给你了，那你就要拿起给顾客选择的权利，而不是再把选择抛给顾客。

艾琳娜听得那叫一个认真，后半截直接拿出小本本一边听一边记了。

虽然方杰说的有些话，她听得很迷糊，但不妨碍她现在对方杰的崇拜。

这几日接触下来，艾琳娜已经有朝着方杰的小迷妹转变了。

“你这个建议是挺不错的，但顾客为什么会听我们的呢，而且这种的话还不如直接把那些冷门品给下掉，减少品类，不就更加直观的减少备料了吗？这样在成本损耗上也能节约不少。”叶心影蹙眉道。

“不行，我们不能因为成本问题就把品类削去那么多，站在消费者的角度，一家店铺的商品数量就决定了店铺的实力，我们不能因为女装好卖就砍去销售量低的男装品类，更不能因为童装淡季，就直接取消童装的售卖，什么时候什么商品都有一撮特定的顾客群体的，哪怕销量再小，也有人愿意去买单，这些顾客也是顾客！”

顾清颖显然不认可叶心影的建议，她接触奶茶业务也算久了，知道里面的一些门门道道，不像叶心影，半个门外汉，只会纸上谈兵。

“先按方杰的方法去实施吧，针对某些品打造爆款，吸引顾客主动去点销量好的品，而不是去选一些没有库存的冷门品类。

“记住一点，我们的店员只是推荐和建议，可不能真的替顾客做决定哈。”方杰郑重的提醒道，可不能因此得罪了顾客，

“一些没有自主意见的，我们可以多他们进行一些品类推荐，如果是那种目的明确的，就不要去费劲巴拉了，我们主推顾客购买我们店铺存量多的爆款，但不代表就不做那些冷门品的生意了，该备料还是要备，也不能逮着一两个品一直打造爆款，再好喝的东西喝多了也会腻，所以可以按周期换着推品......”

随着方杰的公司逐渐壮大，肯定内部会有不少的争议出现。

特别是不同部门的，这个太正常的。

自主供应链和配送他们已经在做了，但想要根据每个店铺的销售来决定备料还是太难了，数据太大，人为统计费时费力，电脑统计就要费钱研发一套相关联的系统了。

这个如果方杰不走加盟路线，或许可以搞搞，但也属于花大钱干小事的。

方杰现在的重心也不在奶茶这边，他对公司的重心现阶段基本转移到了游戏上面。

奶茶那边稳扎稳打，等着加盟铺开然后起了名气后就要做上市的准备，到时候方杰肯定会出一些股份，让其他资本进入，到时候奶茶上的事情可能都不是他一人说的算了。