神龛两旁贴上「上天言好事，下界保平安」的对联，以保佑全家老小的平安。

杨凡三拜之后，上了三柱香，念诵一段祭灶词。

「古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。

云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。

猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。

男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。

婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；

送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，

乞取利市归来分。」

杨凡念诵完毕，把表词在香烛上点燃，烧掉。然后从赵富手里接过一只大公鸡。

祭灶时，祭灶人跪在灶爷像前，怀抱公鸡。也有人让孩子抱鸡跪于大人之后。据说鸡是灶爷升天所骑之马，故鸡不称为鸡，而称为马。

若是红公鸡，俗称「红马」，白公鸡，俗称「白马」。

焚烧香表后，屋内香烟缭绕，充满神秘的色彩。

杨凡斟酒叩头，嘴里念念有词。「灶王爷，求您老人家，保佑我两位夫人，母子平安。」

念完后，杨凡高喊一声「领」！然后执酒浇鸡头。

此时，若鸡头扑楞有声，说明灶爷已经领情。若鸡头纹丝不动，还需再浇。

杨凡拿起酒杯，把酒水倒在大公鸡的鸡头上。粘稠的米酒撒了公鸡一脑袋，大公鸡非常之不爽，不甩脑袋是不可能的。拼命甩脑袋。