没想到这个世界这么冷的季节还有葡萄。这就是农民伯伯的智慧吗？

听了她的话，秦岚带着初九进了屋。

拿了几串葡萄清洗几遍后把它们一颗颗摘下来。

“等一下。”初九看得眼角抽抽。

秦岚停下：“怎么了？”

“难怪会出问题。”她扶额，用自己仅有的知识跟他讲解，“你这样容易让细菌进入葡萄里面。”

“细菌？是什么？”没听过。

她微微一愣：“额……就是……一些眼睛看不见的微……额，不好的东西。哎呀反正就是一些对制作不利的东西就是了。”

他懵懂地点了点头：“那怎么办？”

“你摘葡萄的时候不应该去梗，应该和梗一起摘下来。最好用剪刀剪。”说着她做了一个示范。

“过程中尽量不要把果皮弄坏了。摘下来之后就可以清洗了。清洗完晾干，装坛时再去梗。”

“记住，清洗的过程中不要洗得太用力，最重要的就是要避免弄坏果皮。还有，不用洗太干净。”

他疑惑：“为什么？”

不洗干净的话岂不是很脏？

“因为果皮上有能让葡萄发酵的酵母菌，你洗得太干净，把酵母菌都洗少了、洗没了。发酵过程中酵母菌不够，就容易失败。”她也不管他听不听得懂了。

他越听越蒙：“酵，酵什么？”

发酵他听得懂，可是那酵什么是个什么？

初九摆了摆手：“你管它叫什么，总之你记住我说的就行了。”

他老老实实的点头，赶忙拿出小本本和笔开始记。

初九继续说：“第一，果子一定要新鲜无破损的；第二，清洗过程中尽量不要破坏了果皮，不用洗得太干净，随便洗洗就行；第三，酿制的器具最好不要用金属的，容易发生化学……”

说到这她停了下来，思索一下。

说了他又听不懂。

听她突然停了下来，秦岚疑惑抬头：“发生什么？”

她低头看了一眼他记的笔记，稍作迟疑：“额，没什么。这个不用管。你就用这些酒坛子就行了。”

思索片刻：“虽然你已经酿出来几坛，但我还是说说吧。”