在一旁小朋友的一声声“哇~”的惊叹中，凌天运刀如飞，肉片、肉块、菜段、萝卜丝等等，在他的手下迅速的诞生，放入一边的盆子里进行预处理备用。

肉需要冲洗和焯水，这是早上在附近菜市场刚买的肉，新鲜的很，不需要过多的处理和浸泡。

由于只有一口锅，凌天便先把素菜快速炒好，等素菜差不多了，便开始洗锅，给肉焯水，之后开始炒制肉菜。

随着油脂的香气在锅中爆开，一股股的肉香从锅内飘荡而出，之后随着凌天倒入他特制的灵魂料汁之后，这味道“挠”的一下就上来了。

此时凌天的灶台旁，已经围了一大圈的小朋友了，大家闻着这个味道都在疯狂的咽着口水。

小花拉了拉王迪的手，小声问道：“王老师，凌天哥哥什么时候可以给我们炸蘑菇呀？”

“别急，快了。”王迪笑着安抚着躁动的小朋友，看着一旁已经把蘑菇撕开、加盐清洗完毕的叶小婉，明白马上就要开始炸蘑菇了！

果然，将肉菜出锅之后，凌天洗锅之后，下入蘑菇焯水，略略焯了一下水之后，放在一旁，开始调制面糊，面粉和淀粉的比例1:1，加入鸡蛋和适量的盐，随后加水调成面糊。

这时候蘑菇的温度下降，他便攥干蘑菇的水分，之后直接调好面糊的碗里进行搅拌，确保所有的蘑菇都均匀的裹上了面糊。

随后从车上提下一桶菜籽油，这菜籽油也是凌天在路上的时候买的，已经炸过了几次东西，油的颜色比起刚买的时候要深了一些。

锅内加入宽油之后，待油热了之后，下入蘑菇开始炸，刚下入的一瞬间，一股香气便四散开来，丝毫不输之前炒肉的时候的香气。

炸好捞出再复炸一下，随后出锅撒上椒盐，完事儿！

这些蘑菇看起来不多，但是做成炸蘑菇之后，足足有一大盆，凌天笑眯眯的递给眼巴巴张望许久的小朋友们，他们欢天喜地的拿着这盆炸蘑菇离开了，离开前还不忘对说道：“谢谢凌天哥哥！”