直字是指韭菜炒好之后要根根分离直立，不能出现火候过老，粘牙儿弯曲的情况。脆是指爆炒韭菜的口感要足够清爽酥脆，但不能出现不熟或者熟透了塞牙的情况。

鲜则是指韭菜炒肉的肉质口感要足够鲜嫩，用考究的里脊肉料。衡则是指整个菜要保持韭菜菜味儿和猪肉的味道均衡，不能互相掩盖剥夺。

软，这意思是指猪肉要炒的软糯，不能出现过老脱水的情况。而最后的劲字则是指猪肉要进一步炒到软中带劲，每一根都不能炒飞或者炒断。

“保德宫是厨门大派，门人能掌握这八点我相信绝对没有问题。但在泥井乡野之地，还能恪守这祖宗规矩，不堕御膳二字，实在是行业之楷模，道德之奇葩。拿200元钱，我赠的就是这份实诚。况刘大师傅这高亮，又岂是200元钱能够衡量的。”

周嘉树肉麻的吹捧听得齐缘心中一阵恶心。但刘大河却热泪盈眶，眼看就要决堤，甚至还说出一句知我者，周兄是也的酸麻回应。

齐缘眼见这周嘉树见识非凡，又颇会笼络人心，立刻意识到他是个难搞的骨头，也反而更加对他起了提防。轻轻拉拉拉即将失态的刘大河后，齐缘冷静的对周嘉树道。

“先生，你菜也品了，饭也足了，请走吧，我们要打扫卫生了。”

“我今天走不了，确切说我需要在这里住三天。我来不光是为了吃饭旅游，还是为了见保德宫的掌刀人，齐忠的。”

“哼，果然找我爷爷。我告诉你们，想当年九龙天禅宴的事，一来是你们本事不济，二来是那是江湖规矩。现在是新社会了，那一页翻过去，不许打击报复。”

“嗨，误会了。你说那些事儿我爸爸都没经历过，又怎么会记仇呢？况且我们周家也是正经公司，不会干非法的仲裁。”

没多久后周嘉树从衣服兜里取出了一张貌似是名片的东西，起身毕恭毕敬的递给了齐缘。待齐缘拿到纸片仔细瞅时，立刻看的一头雾水。齐缘看见那张巴掌大的纸片上有一个青色的貌似是熊掌的图案，旁边儿还配有一毛笔的周字，除此之外再没别的。

“这什么意思啊。你们周家改行卖毛熊玩具了。”

“你们掌刀毕竟是老人，有些观念根深蒂固，我不想刺激他，所以麻烦你把这张名片带给他，他看了自然会明白意思。除了这名片，顺便求你再给老人家带句话，说我们没有恶意，只求在那个特殊的日子见上他一面。像他老人家千万要赏鲁菜36家的光。”