把粉浆倒进大缸，静置一夜。

白色淀粉沉底，上层是灰褐色粉末，再上是灰绿色、较浓的生豆汁，最上是浮沫和浆水。

撇掉浮沫和浆水，舀出生豆汁，煮前还得再沉淀一次，夏天需沉淀六小时。

等豆汁沉淀好了，撇去表面的浮沫……

有了浆水，准备工作就算完成了。

易观累得不行，扶着腰起身，一看时间，好嘛，三点多啦！

这还睡个啥，摆摊回来再补觉吧！

易观取出三轮车，推车内锅加点冷水，大火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁涨满欲溢时，改小火保温。

关键在于火候掌握，千万不能用猛火，不然一不小心就煮成豆腐渣了。

这时候你就能尝鲜了，想喝多少盛多少。

易观一番忙碌后，迫不及待地给自己舀了一大碗，狠狠喝了一大口。

可能是因为自己亲手做的，或者是系统的缘故，这豆汁喝在嘴里，和他预想中的味道完全两样。

第一口下去，那泔水般的味道在嘴里萦绕，简直难以下咽。

小主，

但一想是自己亲手弄的，易观硬着头皮，捏着鼻子又喝了两口，感觉就变得不一般了。

带点酸，又带点微妙的甜，喝起来竟有些上头，于是他咕咚咕咚两大口灌下，心满意足地叹了一口气。

真香！

他觉得这豆汁今后就是他的心头好了！

打算多做一些存在系统的厨房里，想喝随时就有。

看菜谱上，豆汁摊旁边还摆着俩大铁盆，一个装着辣咸菜，一个装着油炸小圈圈。

喝豆汁得配细细的酱菜，夏天大多是苤蓝丝儿，精细点的，选老咸水芥，切成纤细丝，拌上红亮的辣椒油，还得来点儿金灿灿的炸油圈，这味道，独一份儿。

易观二话不说，把炸圈的食谱也买了，炸了一大锅。

咸菜嘛，直接在系统里买了现成的，时间紧迫，得赶紧出去摆摊。

易观蹬着三轮车专往老胡同里窜。

市中心可没有这样的老胡同，到处都是宽阔的马路。

还好系统给的地点都是个大概范围，没有精确坐标，还真是随机得可以。

易观点灯夜战，凌晨骑着三轮转了一圈，最终在胡同口停下，摆起了摊子。

今天三轮车上空间富裕，他还带上了折叠桌和小板凳。

摊后一摆，按惯例拍照发微博。

“出摊啦！”

附图是一大桶豆汁的小摊。

“领奖环节。”

“叮，奖励一座四合院。”