通心菜掐掉叶子，切成3毫米左右的长度。锅里放油，油热了就放进去爆炒1分钟。

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之后，丢进去十几粒豆豉，拍碎的蒜末，放盐，味精，干辣椒。再炒个半分钟，就可以起锅啦。

帕伊大叔走过来道谢，说了一大通话。杰西连忙给我翻译:“我爸说谢谢云老板，愿真主保佑你！等这些纸壳子卖了钱，一人一半。这个钱，他不能全部拿走。”

我哑然失笑:“帕伊大叔，你不要这么客气嘛！这次卖的钱全部归你。下次，我们再对半分，可以吧？”

帕伊大叔说:“这怎么能行呢！这里怎么着也有70-80斤纸壳子，可以卖好几百阿尼呐！”

“没事的，你都拿走吧。吃晚饭了没有？要不，在这里吃一点？”我招呼帕伊大叔坐下。

帕伊大叔连连摆手:“不了不了，我回家去吃。那我就先谢谢云老板啦！”

既然他不愿意在这里吃，我也不勉强。因为还有一个菜要炒呢！

帕伊大叔出去，把纸壳子装上平板车，高高兴兴的拉着回去了。

我继续炒菜，是火腿肠炒鸡蛋。

3个笨鸡蛋打入碗中，用筷子疯狂搅拌打散。

火腿肠切成薄片，切葱花。

锅里油热，加入鸡蛋炒成块。先铲起来，免得烧焦了。

锅里加入火腿肠翻炒1分钟，撒上一些干辣椒。再把鸡蛋倒进去翻炒均匀。出锅前撒点正经葱花，盐，味精。其实也可以加点生抽，这要看自己