待君子酒跨过自家院门,急急坠下的雨珠又变大了几分。天空是灰白色的,又细又密的雨丝落在屋顶,敲打在瓦上,发出一种类似羽毛扫刮过去的沙沙声。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!
她把鱼篓放进了厨房,转头出门去掐了新发的头茬春韭。回来的路上她已经认真盘算过,这时节的韭菜最是鲜美可口,配上豆豉酱爆炒个小河虾正合宜。
钓到的小杂鱼种类不一,可以做一道酱油水小杂鱼。最后再炒上一盘葵菜,今天的口腹之欲便有解决之道了。
不然怎么说春天是万物生发的季节呢,怎么都不会亏了她的舌头去。君子酒捋起袖子,兴致勃勃地准备开干。
先仔仔细细地把小杂鱼收拾干净,经过腌制后煎炸得两面金黄,随后加入酱油与白糖,加水至刚好没过鱼身。小火煮上片刻之后再以大火收浓汤汁,最后撒上一把切得细细的葱丝出锅。
期间用另一口灶眼架锅炸小虾,待到锅中赤红一片,虾壳酥脆,再捞出与豆豉酱炒香。最后倒入洗净的韭菜段快炒几下,爆炒河虾的香味便飘了出来,锅里红绿相映,色香味俱全。
炒葵菜更是没什么技术含量,今天的下午的收获很快齐齐整整地被摆上餐桌。
酱油水的烹饪方式将杂鱼的鲜美发挥得淋漓尽致,不同的鱼口感也有所迥异,有的细腻、有的肥厚,但其中的鱼刺都被炸酥了,并不会妨碍品尝。
炒虾外酥内嫩,吃的时候甚至不需要剥壳。君子酒闻之食指大动,忍不住去舀一杯米酒配着小酌一杯。不过话说回来,家中的米酒自上回同齐靖舒聚会后便消耗得所剩无几,还得再找时间酿些才是。
葵菜只取嫩叶清炒,颇具春野气息。虽然只是普普通通地炒制,味道却不输自家种的青菜。
外头雨势未止,在地上溅起珍珠般的水花,光线却渐渐昏暗下来。君子酒心满意足地嚼吃着这一段春日的好时光。