很快,两个食堂的厨师就都过来了。
何雨柱也不藏着掖着,海鲜的处理都一一示范给他们看。
像贝类的东西,其实勤换海水就行了,比如拿个木桶接入海水放入贝类,有条件的滴几滴香油,就可以做到清除掉脏东西的效果。
泡一夜,贝类转天吐出一条条的脏东西,倒掉脏水,多洗几遍,之后无论怎样做一点不牙碜。
还有海参、鲍鱼这些有内脏的海鲜还是要慢慢处理。
之后何雨柱还做出来一些,给他们看看。
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吃海鲜,调味料很重要,何雨柱也是简单给他们弄了几种。
尤其是生蚝,毕竟现在食堂的水池里这个和贝类最多。
一道经典蒜蓉生蚝一做出来,就受到韩厂长他们的好评。
韩厂长吃完了后,笑着对食堂的厨子问道:“你们都学会了吧。”
“学会了,学会了,我们都用笔记下来了,谢谢何大厨。”
食堂的一个带着纸笔的厨子立马站出来说道。
“嗯,你不错,准备工作做好了,自然不怕不会做。”
韩厂长很满意他的学习态度,看一遍,用脑子记可能会忘,但用笔写下来就肯定不会错。
“韩厂长,那我就不多说了,掌握了这些,你的这些海鲜应该很快就能吃完。
但我还是提醒一下,海鲜不能多吃,至少不能每天都吃,不然身体会受不了的。”
何雨柱好意提醒一句。
“我知道,我知道,吃多了,手啊、脚啊,什么的会痛嘛,没事,没事,我会注意分寸的。”
韩厂长笑着回道。他一点不在意,住海边的人谁没有这个毛病,有的吃就不错了。
“那就好,时间不早了,那我和我们领队回去休息了。”
“好,好,好。招待所就在工厂旁边,张领队,你知道,我就不陪你们过去了。”
韩厂长笑道,毕竟他还要看看这些厨子学到了几分本事。
何雨柱笑笑,和领队老张离开了。