“哎呀,这可不一定哦!”蹬车师傅微微皱眉,“你这个时候来可能不太巧,你应该提前一天来的,现在可能已经不容易找到活的了。
这个时代海鲜保存是个难题,别说冷藏,新鲜的也难以妥善保存,没有后世那么多的保鲜技术,特别是没有现代化的储存设备。
“求您了,我是个厨师,从北京来就是为了寻找新鲜海鲜。
“何雨柱掏出香烟递上。
对方接过一看是带过滤嘴的大前门,随手塞进耳后,然后答应:“好吧,我带你去看看,或许刚有渔船返航,那就看你的运气了。
说完,师傅蹬车出发,速度飞快,因为这个年代街道上很少有堵车的时候。
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人力车来到海边,那里全是渔船,渔民们就在岸边摆摊,买货的人还挺多。
何雨柱付了车费,匆匆忙忙跑过去,因为他很着急。
海鲜品种丰富,主要是近海捕捞的,但由于近海环境良好,海鲜种类相对较多,还有一些来自浅水区的。
何雨柱毫不迟疑地问道:“请问,这些都是活的吗?”
“现在是活的,但很快就要不行了。
“这位渔民看上去年纪不轻,但不能仅凭外表判断,因为长期暴露在风吹日晒下,渔民大多显得苍老。
何雨柱没多考虑,直接说:“我全要了,请帮我算一下价格吧!”
对方愣了一下,随即高兴起来,立刻回答:“不用算了,这一篮子给你三块钱。
“行,我给你三块五,我要这一篮。
“何雨柱掏出钱递给对方,接着抱起篮子离开,他一边翻找,一边将那些还活着的海鲜收进空间里,他要的是种类而非数量。
而且这里的品种也非常杂乱,比如贝壳就有好几种,此外还有海鱼。
搜集完毕后,他提着篮子再次闲逛,开始挑选还未购买过的种类,不管是什么,只要活着就行。
同时,他一边行动一边忙碌,利用流入的水开始繁殖,能繁殖的就无需再管,不能繁殖的就意味着已经死亡,没把握的他便扔进储物空间,不再理会。
他在海鲜市场满载而归,对各种海鲜绝不放过,但篮子容量有限却是个问题。
于是,他找到一位渔夫,借用他的大锅和木柴,在此现场做起海鲜料理。
他打算先饱餐一顿,然后观察是否有返航的渔船。
据当地渔民所说,他们早晚都有出海捕鱼的。
除了晾晒干货的,所有的捕捞海鲜都需要尽快出售,因为之前粮食短缺,天津人纷纷购买海鲜作为食物补充。
制作海鲜并不需要太多调料,海鱼的腥味也比淡水鱼小,烹饪时也不需过多的油。
如今肉类供应紧张,海鲜自然而然成了首选,过去可能无人问津的食物,在灾荒年间却变得很受欢迎。
最重要的是,这些海鲜不需要配给票!
购买肉类需要票,而且价格昂贵,六毛多一斤的猪肉买海鲜可以买到更多,而且还不需要票,这才是关键。
因此,天津的海鲜市场异常热闹。
然而,由于保质期短,无法大量运输到外地,而且当前的捕鱼技术落后,小型渔船一次带回的海鲜数量有限。
何雨柱悠闲地在海边烹调海鲜,他本身就是厨师,即使不加调料,也能精确掌握火候,做出的菜肴非常美味。
他吃得津津有味,海鲜也挺占肚子,他大口大口地享用。
借给他锅的渔夫走过来:“兄弟,你是没尝过吧?”
“吃多了容易拉肚子哦。
“没事,我是厨师,懂这个,肠胃也好,没问题。
“何雨柱笑着说完,拿出香烟招待对方,并询问:“渔船还会回来吗?”
“会的,我们村里有几艘船还没回来,你看这太阳,应该快到了。
他们回来我会叫你的。
“这个人很机灵,抽完何雨柱的烟后就立即去办这件事。
果然,一个多小时后,渔夫来找何雨柱:“兄弟,他们回来了,马上就要靠岸了。
“好,我马上过去,你帮我挑挑。
“何雨柱连忙起身,他之前买的海鲜随意地放在一旁,跟着渔夫直奔海边。